miércoles, 13 de febrero de 2008

PLATANOS CARAMELIZADOS CON CREMA

Plátanos caramelizados con crema

Ingredientes (2 p.):
2 plátanos
100 g de mantequilla
100 ml de natillas
1 yema de huevo
2 cucharadas de azúcar de caña
cáscara de ½ naranja
2 cucharadas de ron
1 cucharada de canela en polvo
2 frambuesas
Pon a derretir la mantequilla en una sartén.
Pela y corta los plátanos en trozos de 1 cm. e introdúcelos en la sartén.
Cuando empiecen a dorarse, añade el azúcar y espolvorea con una pizca de canela.
Vierte una cucharada de ron y cocina unos 5 minutos.
Reserva.
Mezcla las natillas con la yema de huevo.
Reserva.
Coloca los plátanos en el plato en el que los vayas a servir.
Ralla la cáscara de naranja y vierte la otra cucharada de ron por encima.
Cubre los plátanos con las natillas, espolvorea con un poco de canela y distribuye por encima las frambuesas troceadas.
Gratina 2-3 minutos.
Sirve enseguida.

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